辣子鸡火爆肥肠一品毛血旺……

　　后来还是春娘的话提醒了她。本朝没有冰箱,食材不易储存，即便是辣椒这样水分较少的蔬菜，若是不风干或做成酱,也就只能吃半个月左右。

　　辣椒这么好吃,当然一年四季都要吃到啦！

　　苏蘅当机立断，分出一部分品相最好的红辣椒晒成干辣椒，既能吃,又可以留作种子明年继续种。另一部分大小不规整的做成辣椒酱,剩下的少部分要么做成泡椒要么现炒着吃。

　　这样一来,干辣香辣酸辣三个口味都凑齐了，都能尝一尝。

　　这几天天气虽不如前些日子热，但太阳依旧大。春娘按照苏蘅说的，将辣椒用线串起来,挂在靠近阳光却又直晒不到的通风门廊下,小爆竹似的火红一串串排开,很是喜庆。

　　泡椒也简单，各种香料、嫩姜、蒜子、盐、糖备好和辣椒一起倒进坛子里，倒进烧酒等着便是。

　　苏蘅做的辣椒酱便是前世经常吃的蒜蓉虾皮辣椒酱。这酱也不是外面买的，而是老妈自制的。

　　蔡澜大师说，“世界上最极致的味道永远是妈妈的味道”,此言不虚。

　　苏蘅前世也没觉得自家老妈做的蒜蓉辣酱多好吃，现在自己做，横竖还是以老妈的手艺为参照。

　　“……现在是寻不着这些材料，其实更复杂的版本还应该放冬菜、泡椒、小米辣、粗辣椒面，那样做出来的话，辣的滋味便更复杂，回味也更绵长些。”苏蘅一面说，一面把切好的青红椒碎、蒜蓉、虾皮和炒过葱头又滤干净的香油混合。

　　这辛辣扑鼻的气味充盈在厨房内，霸道强烈，甚至在远远的抄手游廊上便能闻到。厨房里的诸人忍不住别过头去打了好几个喷嚏，可是打完又忍不住再闻。

　　这奇异的浓烈辛香实在是杀馋的一把好手！

　　做好的蒜蓉辣酱是下饭万能选手，配什么吃都好。对于苏蘅来说，配着暄软的馒头吃，尤妙。

　　小时候看《武林外传》，什么都不馋，就馋同福客栈桌上的那么一盘大白馒头。

　　每每看见剧中主角坐下吃饭，苏蘅坐在电视机前也不停咽口水。开了学和同桌一交流，才知道因为看了电视就嚷着让爹妈买馒头回来当饭吃的，不止自己一个人。

　　所以前世老妈每每做了辣酱，总会去街边的馒头摊买上几个松软筋道热气腾腾的白馒头，回家蘸一点新鲜辣酱，配着一碗紫菜鱼丸汤或者番茄鸡蛋疙瘩汤，全当一顿饭吃。

　　纯粹的麦香配上刺激撩火的辣酱，就像是纯良书生和红衣妖女的组合，看起来不搭，吃起来又让人上瘾。

　　春娘领着人将入伏后新收上来的第一茬小麦磨了粉，做了炊饼。因为是新麦做的炊饼，又暄腾又劲道，麦香格外浓郁。

　　本朝的炊饼和蒸饼是一样东西，只因当年为了避仁宗皇帝赵祯的名讳才改了叫法，其实

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