园子送来的菜蔬不多,只有豆腐和几样干菜。”

　　原来是这脚店旁边有一座隶属于大相国寺的小寺庙。寺庙虽然是有名宝刹的分寺，却是专门用来看为相国寺看菜园子的，颇似当年鲁智深看守的菜园子。菜园中每日的菜蔬便送去相国寺，多了的便卖给周围的百姓，冬日里新鲜菜蔬少,多吃秋日晒好的菜干。

　　苏蘅也随性，且对这种不给菜单的小店有种莫名信心，便对童儿笑道：“那么先要两碗酒。菜便要煮肉，再要个蒸腊味，烧个豆腐，两碗米饭。”

　　童儿倒周到，问：“贵人可吃辣的不吃？”得到苏蘅肯定的回答，这才去了后院厨房。

　　见旁边坐的客人既有贩夫走卒，也有贾绅贵人，都闷头吃得香喷喷，苏蘅搓搓手，“好期待！”她对着薛恪笑起来：“这儿果然不错，没想到你还有私藏的小食肆。”

　　薛恪微笑，这里哪里是他的私藏。是原先做举子的时候，赵若拙误打误撞找到的一家脚店罢了。太学中除了少数人，举子皆清贫，想要打个牙祭也不能去正店酒楼。有一次赵若拙无意中碰见的这店，后来便拉着他来了几次。

　　童儿捧过壶来，筛上两碗浊浊的绿酒，两人浅浅饮着，很有些“绿蚁新醅酒，红泥小火炉”的意思。

　　后院有妇人唱起来曲子，伴随着流水哗啦啦的声音，歌声爽爽利利，毫不忸怩。

　　“乌梅青杏陈醋拌，酸上加酸。冰糖白糖加上蜜饯，甜的更甜。山豆根儿苦，大黄黄柏加黄连，苦不可言。生姜辣秦椒，胡椒独头蒜，辣的实在全……负心的情郎，不似从前，丢下女婵娟。我为你，酸甜苦辣吃了个遍，正正一大盘。想当初不该错认无义汉，后悔是枉然……”

　　苏蘅心情好，用手轻轻拍桌子打伴奏，大俗即大雅，为这免费的明快小曲儿也值得一来。

　　大家点的都是差不多的菜，所以上的很快。

　　红艳艳的麻辣熝豆腐，汪着一层油，又香又烫；腊味斩成不大不小的块儿，下面垫了芋头条上锅蒸，原汁原味。腊味特有的咸鲜味飘来，喷香诱人。白肉片紧实而飞薄，用筷子拎起一片能透过灯影，蘸水没有浇在上面，另配了个土陶碟儿盛着。汤是笋干咸菜汤，都是菜园子自晒的，只用油盐糖炒一炒，煮汤便很是好喝。米饭是煮得半熟之后在放在蒸笼上再炊熟的，微黄松软，格外多汁。两碗饭热腾腾，盛得冒尖，一点折扣都不打。

　　这熝豆腐便是熬豆腐，很有点后世麻婆豆腐的意思。半肥瘦的肉末在锅里煸出油，肉粒炸得酥黄时，再下豆酱、葱姜、黄酒、盐和清水熬出红汤来。待汤汁滚沸收浓再推入豆腐块，文火熬着，起锅前再重重撒下川花椒末，又烫又麻，一口豆腐恨不得送下去三口饭。

　　《水浒》里不吃荤腥的戴宗在朱贵

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